Печени пилешки кюфтенца с тиквички
Тези кюфтенца са удобен вариант за обяд или вечеря, когато искаш нещо засищащо, но без пържене. Тиквичките ги правят по-сочни, а пилешкото осигурява добър прием на протеин.
Необходими продукти
- 500 г пилешка кайма
- 1 средна тиквичка – около 250 г
- 1 яйце
- 40 г галета
- 30 г настърган пармезан
- 2 скилидки чесън
- 1/2 малка глава лук – около 50 г
- 1 ч.л. сладък червен пипер
- 1/2 ч.л. сушен риган
- 1/2 ч.л. сол
- 1/4 ч.л. черен пипер
- 1 ч.л. зехтин за намазване
Приготвяне
- Настържете тиквичката на едро ренде. Посолете леко и я оставете за 5–10 минути. Изстискайте добре излишната вода.
- Нарежете лука на много ситно, а чесъна пресовайте.
- В купа смесете пилешката кайма, тиквичката, яйцето, галетата, пармезана, лука и чесъна.
- Добавете червения пипер, ригана, солта и черния пипер. Разбъркайте до получаване на еднородна смес.
- Оставете сместа в хладилника за около 15 минути, за да се стегне.
- Оформете около 12 малки кюфтенца и ги подредете върху тава с хартия за печене.
- Намажете леко кюфтенцата със зехтин.
- Печете в предварително загрята фурна на 200°C за около 20–25 минути, като при нужда ги обърнете по средата на печенето.
- Кюфтенцата са готови, когато са добре запечени отвън и напълно сготвени в центъра.
Хранителна стойност
Приблизително за 1 порция (3 кюфтенца):
- Калории: 280 kcal
- Протеини: 34 г
- Мазнини: 11 г
- Въглехидрати: 10 г
Време и порции
- ⏱️ Подготовка: 25 минути
- 🔥 Печене: 20–25 минути
- 🍽️ Порции: 4
- 👩🍳 Трудност: Лесна
Практичен съвет
Ако искаш кюфтенцата да са още по-леки, замени галетата с 20–25 г фини овесени ядки, смлени на брашно. За по-сочен резултат не пропускай добре да изстискаш тиквичката – иначе сместа може да стане прекалено водниста.
⚠️ Хранителните стойности са ориентировъчни и могат да варират според конкретните продукти и количества. При специфичен хранителен режим или здравословно състояние, консултирайте се с диетолог.