Пълнени чушки с пилешко и кафяв ориз

Пълнените чушки с пилешко месо и кафяв ориз са вкусен, здравословен и засищащ обяд. Богати на белтъчини, фибри и витамини, те са отличен избор за балансирано хранене.

Необходими продукти

  • 4 големи червени чушки
  • 400 г пилешко филе
  • 150 г кафяв ориз
  • 1 глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • 1 морков
  • 2 с.л. доматено пюре
  • 2 с.л. зехтин
  • 1 ч.л. червен пипер
  • 1 ч.л. риган
  • Сол на вкус
  • Черен пипер на вкус
  • Пресен магданоз за гарниране

Начин на приготвяне

  1. Загрейте фурната на 190°C.
  2. Сварете кафявия ориз според указанията на опаковката.
  3. Нарежете пилешкото на малки кубчета.
  4. Задушете лука, чесъна и настъргания морков в зехтина.
  5. Добавете пилешкото месо и гответе до готовност.
  6. Прибавете доматеното пюре, сварения ориз, червения пипер, ригана, солта и черния пипер. Разбъркайте добре.
  7. Почистете чушките от семките и ги напълнете със сместа.
  8. Подредете ги в тава, добавете малко вода на дъното и печете около 35–40 минути.
  9. Гарнирайте с пресен магданоз и сервирайте топли.

Съвет

Сервирайте с лъжица нискомаслено кисело мляко или свежа зелена салата за още по-балансиран обяд.

Време за приготвяне: 60 минути
Порции: 4
Трудност: Средна